РАННО РЕЗЕРВИРАНЕ ON-LINE СИСТЕМА

гръцките празници

В Гърция се отбелязват не само държавните, но и религиозните празници, най-значителните от които са обявени за неработни дни. Това са Рождество, Кръщение Господне (Богоявление), Великден, Успение Богородично, ден на Свети Димитър,ден на Света Троица(Петдесетница). А също и националните празници: Ден на Независимостта на Гърция, Ден“Охи” (ден на официалния отказ от съюза с италианските фашисти) и т.н.

В Гърция всички религиозни празници се празнуват по нов стил. Например, Рождество Христово се празнува на 25 декември,макар че в някои гръцки градове има църкви, които се придържат към стария стил. Всеки град празнува ден на своя покровител. Например, в Солун това е Ден на Свети Димитър (26 октомври). Навсякъде в Гърция празнуват и по-съвременни празници, като, например обичания от младежите Ден на влюбените.

Официални празници в Гърция:

1 януари– Нова година
6 януари - Кръщение Господне (Богоявление)
Когато в Гърция се говори за коледните празници, се има предвид доста продължителен период между Рождество (25 декември), 1 януари и Богоявление (6 януари). В тези дни във всички гръцки градове и села се организират многобройни празненства, душата на които са вековните коледни обреди и традиции. С някои от тях ние с радост ще Ви запознаем.

Новогодишни обичаи

Макар че главният зимен празник, разбира се, е Коледа, посрещането на Нова година се празнува със същия размах. Съществува ред обичаи, свързани със смяната на годината в календара.Ето някои от тях.  Съгласно една от традициите, точно в полунощ главата на  семейството излиза на двора и счупва в стената нар. Ако зърната се разпръснат из целия двор, през новата година семейството ще живее щастливо.
В новогодишната вечер в Гърция голямо значение придобиват обикновените камъни, намерени някъде по пътя или до реката. Всеки гост, влязъл в дома на гостоприемните домакини, е длъжен да хвърли камъка с думите“Нека богатствата на домакините да бъдат тежки, като този камък”.


Новогодишни фотографии от Гърция

Първи януари в Гърция се празнува като ден на паметта на всенародно любимия светец - Свети Василис, който на гръцката земя се почита и като Дядо Коледа.В негова чест се приготвя традиционен обреден хляб, наречен с неговото име “василопита”, в който при приготвянето слагат малка сребърна монета.Питата се разчупва по време на новогодишната трапеза и този, у когото се падне парата, ще има щастие и късмет цяла година. Този обичай се е запазил от антични времена: както в Антична Елада, така и в Древния Рим се правели сладкиши и банички, в които слагали вътре“щастливи парички”. В края на декември“василопитите” с парички се продават в Гърция във всички магазини, супермаркети и хлебарници. Но, разбира се, най-вкусните и ароматни са домашно приготвените.

В тържествения момент на разчупване на “василопитата” се придържат към особен ритуал. Първото парче е предназначено за Христос или Свети Василис. Следващите -  за всички членове на семейството по възраст,дори за тези, които отсъстват. Ако парата се падне на Христос или Свети Василис, с нея купуват в черквата кандило, което палят пред иконостаса. Ако монетата се падне на отсъстващия член на семейството, с нея купуват свещ, запалват я в чест на Свети Василис и се молят светеца да го пази и по-скоро да го върне в семейството жив и здрав. 

Сутринта на Нова година всички гърци се надяват, първият срещнат човек да е добър, тогава годината ще мине щастливо. Ако той е зъл, несговорчив или мърморко, животът няма да тръгне по най-добрия начин.

Богоявление - явила се Непристъпната Светлина

Завършват се новогодишните дванадесет дневни празници с Кръщение Господне или Богоявление (Теофания). “Фота” (“светлина”на гръцки) означава Светлината, явена от Богана света.На този ден се обновява светената вода в храмовете и съгласно обичая навсякъде, където има водоем – река, езеро или море, се извършва ритуалното хвърляне на кръст от местния свещеник. За кръста във водата се хвърлят множество плувци.Смята се, че който го извади, ще има здраве и късмет през цялата година. Преданието гласи, че чак до Богоявление навсякъде се разхождат бесове, излeзли на повърхността на земята в деня на Рождество Христово, за да вредят на хората. В деня на Богоявление злите сили изчезват. В много села има обичай, наподобяващ българските кукерски шествия.

Храненена изворите

В полунощ в навечерието на Рождество младите моми в гръцките села в района на Кардица отиват до най-близкия извор, от който взимат малко “мълчана вода”. Наричат я “мълчана”, защото през целия път до извора те не трябва да проронят нито дума. Момите пускат във водата на извора малко масло и мед, пожелавайки живота през новата година да бъде сладък като мед. За да бъде реколтата богата, изворът се “храни” с най-различни храни: резенчета хляб, парченца сирене, боб и маслини. Казват, че момата, стигнала до извора първа, ще бъде щастлива през новата година. Завършвайки обреда, момите пускат в стомните си няколко листенца и три камъчета. След това те се връщат у дома, пазейки мълчание, докато не пият от “мълчаната вода”.  Камъчетата се скриват, а с водата се ръсят четирите ъгъла на къщата.

В навечерието на Богоявление в много райони на Гърция се организират шумни и весели карнавали (“Рагуцария”), чиято история се крие в древността. Техните участници се обличат в костюми на най-различни животни и окачени със звънци, бродят из селата и градски улички, пеейки сатирични коледарски песни. Шествието се завършва от “булката и младоженеца”, след които върви “свещеник”, изгонващ коледните зли духове.

Фотографии от гръцките карнавали

На Йорданов ден във всеки град след освещаване на водата Митрополитът или свещеник хвърлят кръста във водата. Смелчаците, които не се страхуват от студената вода, скачат във водата с надеждата да извадят кръста. Късметлията, на който това му се удаде, ще обикаля до вечерта от къща на къща за да предава на хората благословията на празника.

На остров Тасос в коледната вечер цялото семейство сяда до запаленото огнище, от което изгребват въгленчета, слагат ги наоколо и всеки присъстващ хвърля върху тях листенца от маслиново дърво, като загатва наум желание. На този, чието листенце се свие най-силно, желанието ще се сбъдне.

В областта на град  Кавала има традиция в първия ден на Новата година да се чакат на гости децата, които обикалят наред всички къщи, влизайки във всяка от тях с десен крак и пожелавайки късмет и здраве на домакините. За това децата щедро се даряват със сладкиши и подаръци.

Доста интересни коледни традиции има и на остров Крит.Най-старата от тях е приготвянето на прасенце, което колят в навечерието на Рождество. Месото му е главното ястие на коледната трапеза. От това месо се приготвят колбаси и други блюда, а също «омафиес» (черва, пълнени с ориз, стафиди и черен дроб) и мезета от свинска мас, която след това се яде с хляб.

Още една местна традиция е да се дават парченца от “Христопшоми” (Христовия Хляб) и на животните, за да бъдат и те благословени през новата година. А в първия ден на новата година домакините по селата ходят до извора (в наши дни  - пускат вода от крана) и пригласят:”Както тече тази вода, така да тече богатството в моя дом”. След това донасят вкъщи малко камъче и казват:”Да бъде моя дом здрав като този камък”. Децата на Крит за Нова година получават “добра ръка” – пари от своите дядовци и роднини, които по този начин им гарантират покровителството си. Първото ястие, изядено на първи януари, трябва да бъде парче сладка “бугаца” (вид баница с различни плънки).

Както виждате, гръцките традиции за посрещане на Нова година са безброй. Те са разнообразни и самобитни, както и самата Елада.За да усетите по-добре празничното настроение, царящо в тези дни в страната, просто веднъж посетете Гърция в навечерието на Рождество.
Всички, идващи със светла душа и чисто сърце, Гърция ще намери с какво да зарадва и надари!
В Гърция 25 и 26 декември са официални почивни дни. Жителите на малките градчета и села продължават да спазват  древните традиции и в наши дни, а населението на мегаполисите празнува Рождество като светъл празник.

В миналото гърците са започвали да празнуват Рождество след Рождественския пост, който е започвал 40 дни преди светлия ден на Рождество Христово. През този период вярващите не са се хранили с продукти от животински произход – месо, млечни продукти, яйца. И днес много хора продължават да спазват традицията на поста. Така или иначе, всички без изключение гръцки домакини старателно почистват домовете си и приготвят традиционните празнични сладки – ароматни “меломакарона” и “курабедес”, които за малките деца са свързани с тези чудесни дни и очакване на подаръци от Свети Василис, гръцкия Дядо Коледа.
Съвременните гърци могат да се поглезят с тези вкусотии по всяко време на зимните празници, докато в миналото “меломакарона” е била предназначена изключително за Рождество, а “курабедес” - за първи януари (Протохрония).

В миналото всяко селско семейство е угоявало за Коледа специално прасе, чиято участ е била да стане главното ястие на коледния обяд. Традицията в тези празнични дни да се готви пуйка е дошла от Европа и Мексико през 1824 година. В много гръцки области пуйката е успешно заменила свинското, което безусловно е намалило калоричността на ястията на и без това обилната коледна трапеза.

В днешно време в Гърция, както и навсякъде по света, за Рождество купуват и украсяват “рождественските дървета” - елхи (истински или изкуствени). Обикновено домовете започват да украсяват няколко дни преди Рождество, за да радва тази красота очите и душата чак до Богоявление. Съгласно изследванията на някои историци още в антични времена жителите на планинските райони на Елада са украсявали дърветата със свещи в чест на Бога на Слънцето Митра.

Фотографии от празнуване на Великден

На остров Крит, обаче, по-рано не е съществувала такава традиция. И в други области на Гърция функцията на новогодишно дърво са изпълнявали малки декоративни корабчета, украсени с разноцветни лампички.Много ефектно изглеждат такива празнични корабчета и днес, особено ако са разположени на морския бряг, както в Солун: на главния площад на града ежегодно “израства” цял рождественски квартал, в центъра на който е украсена коледна елха и до нея кораб.Малки, украсени с гирлянди корабчета се поставят и до входната врата на къщата. Вътре се слага нещо златно или парички като символ на богатството и благополучието в новата година. Такава любов към морската тематика не е случайна, нали гърците през много хилядолетия се занимавали с риболов и били отлични моряци.

Между другото, в много селски къщи в Северна Гърция и досега не се украсяват коледни елхи. Празнично значение имат дърва от борови или маслинови дървета, които наричат “христоксило” (дърво на Христос): счита се, че топлината на огнището с такива цепеници  затопляла и студената пещера,където се родил младенецът Исус.Жителите се стараят да поддържат огъня в огнището чак до Йорданов ден. Гърците вярват, че той прогонва злите духове и пречиства дома. Преди да запалят огън, комина и камината старателно почистват от саждите и пепелта - счита се, че заедно със сметта от къщата се изхвърля всяко зло и лошо. Често в огъня хвърлят билки, прогонващи “дяволите” - исоп и аспарагус.

В гръцките легенди обитават зли рождественски духове, сред които каликанцарос - зловредни елфи с грозна външност, които в продължение на 12 дни след Рождество пакостят по домовете. Защита срещу тях било прекадяването с тамян или даването на малки подаръчета. Също така украсявали дома си с неголям дървен кръст, накичен с босилек и потопен в чаша с вода. Има поверие, че след този обред водата става светена и с нея се поръсвали всички ъгли на къщата, за да изгонят злите духове.

“Христопсомо”, хляба на Христос

Традицията на приготвяне на Христовия хляб продължава да се съблюдава доста широко, макар и не навсякъде в Гърция. Приготвянето на “Христопсомо” изисква голямо внимание и благоговейно отношение. Той се пече в навечерието на Рождество, за неговото приготвяне се използва специална мая от сух босилек. Рецептите са различни, но винаги върху хляба се нанася изображението на кръста, като може да има и допълнителна украса.

В деня на Рождество Христово на празничната трапеза главата на семейството взима “Христопсомо”, прави върху него кръстно знамение и, след като разчупи хляба раздава парчетата на всички членове на семейството и на гостите. Това символизира момента от тайната вечеря, когато Христос разчупва хляба и го раздава на учениците си,като по този начин предава тайнството на Причастието.

Коледа, коледа…

Както в България, Русия, Украйна и други страни основният спътник на коледните празници в Гърция са “каландас” - традиционни коледни песни. В навечерието на Рождество Христово  децата на групи обикалят къщите с песни, танци и добри пожелания, акомпанирайки си с малки метални триъгълници и глинени барабанчета.В знак на благодарност домакините даряват коледарите с лакомства или парички.

Коледарските песни са обредни народни песни, създадени през вековете.Из цяла Гърция се срещат едни и същи коледарски песни с местни нюанси, допринесени в народното творчество от различни изпълнители с истински поетичен талант. В коледните песни Св. Василис често се изобразява като земеделец. Характерни са коледарските песни, които се изпълняват в малките критски села по крайбрежието на Либийско море.

Както навсякъде, така и в Гърция навечерието на Рождество Христово се счита за време, когато нечистата сила особено се активизира. Жителите на всяка област на страната имат собствени традиции за борба с тъмните сили: някои закачат на вратата черен кръст и изгарят в камината старите обувки, други поръсват със светената вода всички ъгли на къщата, а някои се опитват да се “подмажат” на злите духове, като закачат в комина свински кокали или дори колбаси.Както гласят преданията, успокоява се тъмната сила чак след Богоявление. Сказанията за чудовищата – уроди особено се култивират в областта Мани, която се намира на полуостров Пелопонес.

Традиционна гръцка коледна трапеза

Да отделим специално внимание на традиционната гръцка коледна трапеза, защото ястията и заслужават специално внимание. Навсякъде готвят зелеви сарми, различни ястия със свинско или овнешко месо. Печената пуйка, пълнена с ориз, карантия, кестени, стафиди или орехи, отскоро е станала главно коледно ястие. Често се готви месо от глиган или заешко месо. Гърците обичат и туршиите, като мариноват зеленчуците, най-често зелето, което сервират заедно с парченца пилешко месо.

Асортиментът на сладките е доста голям. Стопанките ги готвят веднага след празничното богослужение в църквата. Това са курабийките с мед и орехи, кадаифа, баклавата със сусам и др. Гръцките бабички казват, че коледните сладки“подслаждат новородения Христос”.
Традиционната коледна сладка пшенична каша и сладките с масло  допълват списъка  назахарните лакомства.В някои райони има свои особени сладкиши. В същата област Мани това са “тиганитес” - пържено тесто, изрязано във вид на женска  и мъжка фигура. Приготвените лакомства се ядат “за щастие”.

 Други празници:

14 февруари-  Ден на Влюбените,най-романтичния празник в годинатагърците празнуват със същото удоволствие, както и своите национални празници. Много време преди 14 февруари гръцките кафенета,клубове, магазини, жилища и дворове започват да се украсяват  със сърчица в червено-розови оттенъци на любовта.Може ли да бъде другояче на земята, където съгласно преданията самите олимпийски богове ”давали пример”със своята  готовност за любовни авантюри? Отпразнувайте този празник в Гърция, и ще Ви се открият новите странина любовта и новите усещания!

Чисти Понеделник - първия ден от Великия Пост след Сирни заговезни.

25 март - Ден на Независимостта, най-големия национален празник. На този ден през 1821 е започнала национално-освободителната борба против османското владичество.

Великден, Светло Христово Възкресение. Понеделник след Великден е неработен ден.
1 май-Първомайски празник,Ден на труда. Празнува се и като Празник на цветята.

9 май - Ден на майката.
Ден на Светия Дух(подвижен празник).
Петдесетница (50-я ден след Великден).
15 август - Успение Богородично.
28 октомври - Ден "Охи", национален празник. През 1940 г. на този ден гръцкият народ е отговорил решително “не” на ултиматума, предявен от фашистка Италия, поискала да й бъдат предоставени няколко стратегически пункта на територията на Гърция.

X