Kuchnia Gruzji

Gruzińska uczta jest nieodzownym elementem kulturalny Gruzji. Gruzińska kuchnia ma w sobie najlepsze cechy tradycyjnej kuchni Zakaukazia, Azji, regionu Morza Czarnego, była również pod silnym wpływem kuchni tureckiej.

• Chinkali to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni gruzińskiej. To pierogi nadziewane mielonym mięsem i bulionem. Od knedli odróżnia je cieńsze i miękkie ciasto. Nie je się ich widelcem, ponieważ po przebiciu traci się cały rosół, więc chinkali je się rekami, wkładając całe pierogi prosto do ust.
• Mtsvadi to gruziński shish kebab. Najczęściej jest przygotowywany z mięsa wołowego - z polędwicy wołowej lub z marynowanego mięsa. 
• Kuchmachi to tradycyjne gruzińskie danie z kurczaków lub cielęcych podrobów. Danie jest bogato zdobione zielenią, ziarnami granatu, chili, podlane czerwonym winem i podawane na gorąco.
• Lobio - gruzińskie gotowane ziarna. W kuchni gruzińskiej dostępnych jest ponad dwadzieścia odmian tego dania, różniących się odmianą fasoli, stopniem miękkości i przyprawami. Najczęściej podawane jest z domowym pieczywem pieczonym na drewnie.
• Chakapuli - danie z młodej baraniny, duszone w białym winie, z owocami śliwki wiśniowej i świeżą cebulką. Coś jak zwykła zupa, ale bardziej gęsta i z większą ilością mięsa. Istnieje świąteczna wersja tego dania - zamiast baraniny gotowane jest jagnię.
• Ajapsandali to kaukaska potrawa z warzyw. W tłumaczeniu oznacza "jaka wspaniała jesteś". Głównymi składnikami są bakłażany, pomidory i papryka.
• Suluguni to znany ser piklowy. Obecny suluguni ma umiarkowanie słony zapach i smak.
• Chaczapuri to gruzińska narodowa potrawa, znana daleko poza Kaukazem. Jest tak wiele wariantów chaczapuri, a w każdym regionie chachapuri ma swoje osobliwości. Mówią, że najsmaczniejszym chaczapuri jest Adjara.
• Mzadi - zapiekany na chudym węglu placek z mąki kukurydzianej. Zwykle służy jako przystawka.
• Gozinaki - orzechy włoskie w miodzie. Najczęściej są przygotowane na Nowy Rok lub inne święta.
• Churchchela jest prawdopodobnie najbardziej znanym kaukaskim przysmakiem. Wykonany jest z różnych rodzajów orzechów w soku winogronowego, który jest doprowadzany do stanu przypominającego galaretkę.