Кухня ОАЕ

В Арабських Еміратах дуже колоритна місцева кухня.

Особливості кухні

Традиційна кухня ОАЕ схожа на інші близькосхідні кухні. Тут так само щедро приправляють їжу спеціями, так само загортають м'ясо з овочами в тонкі коржі, так само готують страви з нуту.

Національні страви Арабських Еміратів:

Ферід - тушковане м'ясо з овочами.
Гузі - ягнятина або козлятина з рисом або горіхами.
Аль Мадруба - засолена, а потім відварена риба під особливим соусом.
Аль Харіс - страва з м'яса і пшениці, які гасяться разом не менше 5 годин.
Муттабаль - баклажанна ікра.
Куса махші - фаршировані кабачки.
Уарак-Анаб - голубці з виноградного листя.
Дахно - мочений білий горох.
Табуле - салат з Булгур з дрібно нарізаною петрушкою і м'ятою.
Фатуш - овочевий салат з грінками з лаваша.
Кустілета - котлети з баранини з пряними травами.
Махбус - томлена баранина з рисом.
Саммай - печеня з перепелиного м'яса з рисом і овочами.
Кебаб-мушеккель - асорті з баранини і м'яса птиці.
Бір'яні - м'ясо з овочами і рисом басматі.
Балале - солодкувата локшина з омлетом.
Фалафель - кульки з нутового пюре.
Самбуса - крихітні трикутні пиріжки.
Умм-алі - страва для святкового столу, пудинг з сухофруктами і горіхами.
Еш-асая - своєрідний варіант чізкейку.
Кунафа - пиріг з м'яким сиром.
Мехаллябія - фісташковий пудинг.
Лігемат (або лукамат) - пончики з фініковим сиропом.

Choose your country

Кухня ОАЕ

Особливості кухні