Ваш город
Баку
Наши координаты
White city khazar 14,Central boulevard str.,7, Baku, Azerbaijan+994 12 525 55 11, +994 50 285 00 54
baku@mouzenidis.az
В Арабских Эмиратах очень колоритная местная кухня.
Особенности кухни
Традиционная кухня ОАЭ похожа на другие ближневосточные кухни. Здесь так же щедро приправляют пищу специями, так же заворачивают мясо с овощами в тонкие лепешки, так же готовят блюда из нута.
Национальные блюда Арабских Эмиратов:
- Ферид – тушеное мясо с овощами.
- Гузи – ягнятина или козлятина с рисом или орехами.
- Аль Мадруба – засоленная, а затем отваренная рыба под особым соусом.
- Аль Харис – блюдо из мяса и пшеницы, которые тушатся вместе не менее 5 часов.
- Муттабаль – баклажанная икра.
- Куса махши – фаршированные кабачки.
- Уарак-анаб – голубцы из виноградных листьев.
- Дахну – моченый белый горох.
- Табуле – салат из булгура с мелко нарезанной петрушкой и мятой. Фатуш – овощной салат с гренками из лаваша.
- Кустилета – котлеты из баранины с пряными травами.
- Махбус – томленая баранина с рисом.
- Самман – жаркое из перепелиного мяса с рисом и овощами.
- Кебаб-мушеккель – ассорти из баранины и мяса птицы.
- Бирьяни – мясо с овощами и рисом басмати.
- Балалит – сладковатая лапша с омлетом.
- Фалафель – шарики из нутового пюре.
- Самбуса – крошечные треугольные пирожки.
- Умм-али – блюдо праздничного стола, пудинг с сухофруктами и орехами.
- Эш-асая – своеобразный вариант чизкейка.
- Кунафа – пирог с мягким сыром.
- Мехаллябия – фисташковый пудинг.
- Лигемат (или лукамат) – пончики в финиковом сиропе.