Шопінг у Греції

Грецькі товари і, зокрема, продукти харчування, відрізняються високою якістю і екологічною чистотою. Що ж традиційно везуть з Греції на батьківщину в якості подарунків рідним та близьким, щоб принести їм хоча б маленьку частинку смаку та атмосфери цієї дивовижної країни?

Окрім теплої, стильної та недорогої шубки, з Греції найчастіше везуть наступні товари:

оливки
оливкова олія
«метакса»
«узо»
вино
сир «фета»
грецька кава

Особливою привабливістю для шанувальників шопінгу користуються торгові центри грецьких міст, де в широкому асортименті запропановані одяг та взуття від провідних світових виробників за привабливими цінами. Двічі на рік - влітку і взимку - всі магазини надають значні знижки, роблячи шопінг тут ще більш вигідним.

У сезон розпродажів за покупками у найбільші грецькі міста - Салоніки та Афіни - приїжджають люди не лише з Греції, але і за кордону. Салоніки, північна столиця Греції, крім своєї давньої історії і багатства археологічних пам'ятників, має репутацію сучасного міста з бурхливим життям. Тут знаходиться безліч сучасних торгових центрів, де розташовані бутіки провідних світових брендів, а також більш демократичні магазини і магазинчики.
Тут ви зможете знайти одяг, взуття, аксесуари та прикраси відомих виробників: GANT, MORE & MORE, JEWLS & JEMS, FROZEN WAVE, FENA KIDS, NAVY & GREEN, ZARA, PUBLIC, MASSIMO DUTTI, PULL AND BEAR, DOMUS HOMUS KIDS, ZARA HOME, ONEIROCHORA, ORCHISTRA, SAM, JOY TOY, TO THELO та інші. Тут же розташовані ювелірні салони та книгарні, таверни, кафе, бари, супермаркети, дитячі кімнати, кінотеатри та різноманітні магазини.

Оливки

Оливки вважаються одним із символів Греції. Ще у давнину оливкове дерево наділяли магічною силою: його вважали посередником між богом і людьми. За легендою, лише створивши оливу, богині Афіні вдалося завоювати серця грецького народу. З тих часів оливкове дерево уособлювало мудрість, достаток, родючість і мир. Невипадково гілки оливи були присутні і в вінку переможців Олімпійських ігор, і у якості прикраси на весільних церемоніях. Важлива роль оливи і в біблійних переказах. Голуб оливковою гілкою сповістив закінчення Всесвітнього потопу; Ісус Христос молився в оливкових гаях Гефсиманського саду.

Оливки - незмінний атрибут середземноморської дієти і важлива складова грецької кухні. Про корисні властивості оливок нам відомо з дитинства. Недарма середземноморські народи були переконані, що олива не вмирає - так вони віддавали данину життєстійкості цього дерева, яке здатне доживати до 2,5 тисяч років. Тому, вживаючи оливки, ви немов отримуєте частину здоров'я, сили і довголіття оливкового дерева.

На Україні чорні оливки прийнято називати маслинами, а зелені - просто оливками. У Греції будь-які сорти (всього їх тут близько 100) іменують однаково. Розрізняються вони по зовнішньому вигляду, смаковим якостям і розмірам: бувають і крихітні, і великі, до 4 см в довжину. Областями, де вирощуються кращі оливки, вважаються Амфісса і Каламата, а також півострів Халкідіки і острів Тасос. А якщо ви додасте до цієї сотні сортів ще стільки ж способів приготування оливок, то отримаєте вражаюче різноманіття. Тут і зелені, і чорні оливки, засолені або мариновані, копчені або фаршировані всілякими прянощами. Прогулянка по рядах ринку доставляє чимале задоволення гурманам: сотні чанів з різними оливками, якість яких говорить сама за себе, а смак не порівняти ні з чим. До речі, купуючи оливки, ви можете перепробувати всі сорти, що цікавлять вас, продавці будуть тільки раді такому інтересу. Одними з найулюбленіших греками сортів оливок є сорт «каламата».

Вибираючи оливки, ви зможете придбати їх у вакуумній упаковці (що дуже зручно для перевезення, але розмір таких упаковок невеликий), в спеціальних металевих контейнерах (великий обсяг) або у скляних банках. Зрозуміло, можна купити їх і на вагу на ринку. Але в цьому випадку подбайте про герметичності їх перевезення, щоб розсіл і масло від оливок не зіпсувало весь ваш багаж.

Оливкова олія

Друга незамінна складова грецької кухні - це оливкова олія. Греція є одним з найбільших виробників оливкової олії, якість якої є еталоном здорового і смачного «рідкого золота». Бути на грецькій землі і не привезти на батьківщину пляшку місцевої оливкової олії - неможливо.
Розібратися в її гатунку не складно, а за якість можна не хвилюватись: «підробленої» олії, як і вина, в Греції просто не знайти.
Отже, кілька премудростей. Оливкова олія буває першого холодного віджиму (Extra virgin), рафінована (Refined, або Pour) або у вигляді олії з кісточок оливок (Макуха). Зрозуміло, найціннішим і корисним для здоров'я є Extra virgin. Щоб отримати літр цього продукту, потрібно від 10 до 30 кг оливок (залежно від сорту, місцевості і кліматичних умов). Саме такий сорт масла призначений для салатів, гарнірів і інших страв, оскільки після віджимання проходить тільки механічну очистку (фільтрацію), а значить, зберігає максимум корисних речовин. Головна її властивість, безцінна для приготування страв - те, що це єдина олія, яка при нагріванні не виділяє токсичних речовин. 
Для тушкування та смаження зазвичай використовують оливкову олію Refined, або Pour. Воно рафінується гарячим способом. У ньому також присутні корисні речовини, але в меншій кількості, ніж у Extra virgin. Найдешевше - масло Макуха, його теж використовують для смаження (у тому числі і у фритюрниці, де витрата олії значно більша).
Купувати оливкову олію краще в легких пластикових пляшках (1-2 літра) або в більш об'ємних металевих каністрах.

«Метакса»

"Метакса" - це найвідоміший міцний алкогольний напій Греції, що представляє собою унікальну суміш бренді і мускатного вина. Виготовляється шляхом подвійної коньячної перегонки винограду, вирощеного в трьох грецьких областях (острів Крит, Коринф і Аттика). Напій витримують в дубових бочках від 3 до 15 років. Потім 60-градусний «нектар» змішують з особливим сортом мускатного вина витримкою не менше року, а також з настоєм трав. Після всього цього «метакса» відправляється «дозрівати» ще на 6 місяців.

П'ють «метаксу» як в чистому вигляді (міцний напій, але ароматний, легко п'ється), так і у складі коктейлів. Експортний варіант - «метакса» витримкою 3, 5 і 7 років. Є й вишукані сорти, які продаються в порцелянових пляшках, а також рідкісні «видання» витримкою від 12 до 16 років, і навіть колекційна 50-річна «метакса».

Цікаві факти. «Метакса» - перший алкогольний напій, який побував у космосі. «Метакса» так само модна в світі, як середземноморська дієта.

Анисова горілка «узо»

Ті, хто хоча б раз гуляв приморськими набережними Греції, де розташовані мальовничі традиційні таверни, знають її ні з чим не порівнянний запах, гармонійно змішується з ароматом свіжоприготовлених морепродуктів. Невипадково грецька горілка «узо» найкращим чином поєднується саме з рибою та іншими дарами моря.

«Узо» є традиційним національним грецьким напоєм, який користується широкою світовою популярністю. За своєю суттю «узо» - це подвійний дистилят виноградного вина або вичавок винограду), дистильованого з анісом.

У Греції сортів «узо» величезна кількість. Вони дещо різняться за смаком, а рецепти приготування дбайливо зберігаються виробниками. Але головне, що всіх їх об'єднує - використання якісно підготовленого насіння анісу. Мало хто знає, що в «узо» крім анісу може додаватися ще і мускатний горіх, і коріандр, і цебер. Характерна особливість: при змішуванні з водою (або якщо п'єте з льодом) колір напою стає мутно-молочним. Міцність напою - від 40 до 50%.

В якості подарунків і сувенірів грецькі виробники випускають симпатичні пляшки, оформлення яких саме по собі вражає.

Вино

З вином безпосередньо пов'язана сама історія Греції. Не випадково одними з найстаріших предметів побуту Стародавньої Еллади, знайдених археологами були амфори - витончені глечики для зберігання вина. Ще стародавні греки використовували цілющі властивості цього напою при лікуванні ран: фізичних та душевних. Культ бога вина Діоніса мав вирішальне значення протягом довгого часу. Незліченні згадки вина і традиційних узливань у міфах та легендах Древньої Греції...
Вирощування винограду є однією з найбільш стародавніх традицій Греції і має багатющу історію - набагато більш насичену, ніж у сусідніх країнах. Різноманітність грецьких вин здатне закрутити голову кожному гурману. Неважливо, чи купуєте ви недороге вино або вишукане колекційне, ви п'єте його в стильному ресторані або в простій таверні на березі моря: відрізнятися будуть сорти вин і їх букет, але якість завжди залишиться на висоті.
Грецькі вина кожен зможе підібрати під свій смак, починаючи від легких білих, солодких або сухих, до рожевих і червоних, напівсолодких і солодких. Кожен район країни виробляє оригінальні сорти, які відрізняються за смаком і мають своїх прихильників. Одним з найцікавіших видів грецького вина є молоде вино реціна, що володіє специфічним смолистим ароматом.

Сир «фета»

Ніякий справжній грецький салат не може обійтися без сиру "фета", чия історія йде далеко у минуле, і був відомий ще за часів Гомера. Білосніжні скибочки сиру "фета" на мальовничих скибочках овочів, приправлені чудовою оливковою олією, викликають апетит навіть у тих, хто байдужий до сирів. Грецька "фета" прийдеться до смаку усім: її смак виразний, солонуватий, з ніжною молочної кислинкою. Зовні вона теж приваблива, нагадуючи пресований сир, який готують одним шматком.
Виробляють "фету" з овечого і козячого молока; час витримки не менше 3 місяців. Жирність - від 30 до 60%. Зберігають у спеціальному розсолі, що істотно збільшує термін, протягом якого сир буде свіжим і смачним. Щоб прибрати зайву солоність, "фету" можна замочити у мінеральній воді або у молоці на кілька хвилин, безпосередньо перед подачею на стіл. Продається цей улюблений грецький сир у пластикових або металевих герметичних контейнерах різної місткості. Відкриваючи його в перший раз, не забудьте, що там знаходиться і розсіл.

До речі, "фета" - це захищена назва, обумовлена правом ЄС. А значить, справжня "фета" може бути зроблена тільки в Греції.

Грецька кава

Навряд чи можна зварити грецьку каву смачніше, за ту, що готують греки в одному з традиційних місцевих кафе. Але можна спробувати! Варити його слід звичним методом, який в Україні називають «по-турецькі».
Сорти грецької кави представлені в будь-якому супермаркеті Греції або спеціалізованих магазинах. Напій п'ють гарячим і міцним. Цукор традиційно додають при варінні (за смаком: «скето» - без цукру, «метрио» - середній, «глико» - солодкий). Подають грецьку каву обов'язково з водою, якою запивають ароматний напій.

Вихід «на каву» - це цілий ритуал в Греції. З «еллініко» (так називають грецьку каву у кафе) починаються ділові переговори і дружня бесіда. Саме за чашкою кави народжуються дружні і романтичні відносини. Багато жінок захоплюються ворожінням на каві - залишок кавової гущі виливається на блюдце, чашечка перевертається, і після висихання кави сучасні Піфії читають сьогодення і майбутнє.

Як ви бачите, проблем у Греції з вибором смачних «гостинців» бути не може. Додайте до всього вищепереліченого ніжний грецький йогурт, тонкий смак меду, величезний асортимент всіляких солодощів, варення...
Приємного вам шопінгу по-грецькому і душевних спогадів від поїздки у цю дивовижну країну, де вміють радіти життю і насолоджуватися смаком кожного дня.

Фотографии Fur Fashion Tour в Грецию

Музенидис Трэвел – вся Греция для Вас!