28.11.2020. 20 страв, які неодмінно варто спробувати в Туреччині

Національна кухня — це симфонія смаків, яка створювалася роками. В Туреччині вона настільки барвиста і багата, що кілька турів-уікендів можна сміливо планувати тільки для того, щоб пробувати нові страви.

Список must-eat в Туреччині: 

1. Айран - напій з турецького йогурту.
2. Балик-екмек - свіжий багет-сендвіч зі смаженим рибним філе і овочами.
3. Борек і гезлеме - листкові коржі з м'ясною або сирно-шпинатною начинкою.
4. Долма і Сарма - фарширований перець, цукіні, виноградне листя або баклажан.
5. Дондурма - десерт, схожий на морозиво, з молока, мастики, цукру і салепу.
6. Імам Баілді - баклажан з овочевою або з м'ясною начинкою.
7. Кахвалти - традиційний турецький сніданок.
8. Каштани і кукурудза смажені або запечені.
9. Кебаб - м'ясо на шампурах, обсмажене на мангалі з овочами і соусами, загорнуте в лаваш або піту.
10. Кефте і Чі Кефте - кульки з м'яса або з булгуру зі спеціями і томатною пастою.
11. Кумпир - картопля "в мундирі", запечена з маслом і сиром.
12. Лахмакун і ПІДЕ - коржик з начинкою, схожий на піцу.
13. Манти - місцеві пельмені з бараниною або яловичиною варені або смажені.
14. Мезе - різні закуски.
15. Менемен - омлет з курячих яєць з тушкованими овочами.
16. Мідії Долма - мідії, фаршировані пряним рисом.
17. Сіміт - здобна булочка, посипана кунжутом.
18. Солодощі - медова пахлава, халва і лукум.
19. Турецька кава - готується на вугіллі.
20. Чорба - суп з сочевиці або томатів, іноді з додаванням рису, курки або риби.

Багато страв можна придбати у вуличних тавернах або кіосках. Ціни в Туреччині на їжу одні з найдемократичніших в світі. Солодощі, чай і зернова кава досить довго зберігаються - їх можна придбати собі і в якості подарунку. А вдома - вже насолоджуватися чашкою справжньої турецької кави з десертами і згадувати запахи і ритм Туреччини.